这是一道特别简单的家常菜，味道鲜美，麻辣。下饭就馒头的必备菜。再配上一杯气泡梅子露，简直不要太完美。

食材

兔肉 半只

仔姜 100g

老姜 1块

花椒 1小把

青椒 5克

蒜 6瓣

郫县豆瓣 1大勺

香辣酱 1勺

料酒 2勺

酱油 2勺

淀粉 1勺

盐 5克

白糖 半勺

香油 1勺

方法/步骤

1

仔姜切丝，二斤条切圈。



2

洋葱，大葱，老姜，大蒜，红花椒和藤椒。都是家常配料有什么放什么。花椒一种也可以。



3

兔肉清洗干净，加入葱沫姜沫，一勺淀粉，半勺白糖，2勺料酒，1勺酱油，十三香，一勺香油拌匀。



4

油热到入兔肉翻炒变色。（油放多一些）



5

盛出备用



6

锅里油加入洋葱，花椒，大葱，老姜，大蒜，翻炒出香味。



7

加入一勺豆瓣酱



8

一勺麻辣酱，炒出香味



9

加入兔肉，翻炒



10

沿锅边淋入一勺酱油



11

继续翻炒



12

加入仔姜和青椒，继续翻炒



13

翻炒断生，香味扑鼻。再加小碗水翻炒3分钟左右，尝尝味道。放适量盐。即可出锅。



14

加水后有汤汁，更入味。



15

简单美味的家常麻辣兔做好了，这道菜的灵魂是仔姜和青椒的结合，鲜辣开胃又下饭。能吃辣的还可以加一些小米辣。做为待客菜也是很拿的出手的，料齐了，就是零失败。大家快试一试吧！

END