外表美、味丰富 素宴必备单品 寓意黄金砖块

食材

嫩豆腐 800克

胡萝卜 300克

小黄姜 100克

小玉米 5根

青豆 30粒

红圆椒 1个

玉米淀粉 12克

盐 4克

糖 5克

方法/步骤

1

胡萝卜切片煮熟后用破壁机打成泥，生姜洗净去皮切片用破壁机打成泥。然后两样泥融合到一起。调味品和玉米淀粉放入泥中，搅拌均匀。



2

热锅加少许油，将混合均匀的泥倒入锅炒香，中小火慢炒约18分钟出锅备用



3

豆腐用盐水浸泡约15分钟，让嫩豆腐更坚固不易散。从豆腐的厚度一开为二，再切成长5厘米、宽1.5厘米、厚1厘米。



4

将炒好胡萝卜泥和姜泥酿在豆腐上面，四周弄平整光滑细腻即可。 蒸锅水开放入锅中蒸10分钟，小窍门，成品入蒸锅前用保鲜膜封好、上面戳几个小孔。封保鲜膜防止蒸锅水分。 同时也可以用电烤箱烤熟。



5

摆盘材料，青豆、小玉米入锅中煮5分钟捞出备用。小玉米一开为二，回香一小片，红圆掓切成1.5cm剩以1.5cm方块。



6

菜式单品很有特色喔，西式刀叉餐具用餐，切一小块品尝到糯糯的、满满的姜香味、浓郁， 好幸福呐！

END