今天带来的是鸡爪明虾煲duang,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

明虾 10只

鸡爪 5-6个

老豆腐 1块

玉米 半根

胡萝卜 1根

青椒 3-4根

豆瓣酱 2勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 半勺

花椒 5克

蒜 5瓣

香叶 4片

方法/步骤

1

切好所有食材，配菜你们可以根据自己喜欢吃的放(比如土豆 莲藕这些都可以)



2

配料，青椒，小米辣，干辣椒，蒜，姜，桂皮，八角，香叶备用



3

鸡爪加料酒，葱，姜煮软(我大概煮了20分钟)然后过冷水备用



4

锅里倒油，老豆腐煎到两面金黄就可以，乘出备用



5

继续锅里的油，把虾煎到两面金黄



6

油不够的话，在加点油，然后放入蒜，姜，豆瓣酱炒香



7

倒入玉米，胡萝卜，翻炒均匀



8

加入煮好的鸡爪，煎好的豆腐，虾，翻炒均匀，加入一勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，一勺耗油



9

加入没过菜的水，放入香叶，桂皮，八角，花椒，盖上锅盖煮～汤汁还剩一半的时候(尝下咸淡，淡了加盐)然后淀粉+水调好，倒入锅里，让汤变浓稠一点( 我忘记拍照了，你们应该知道我说的是什么的)



10

然后出锅～香喷喷，特别下饭，来瓶啤酒 更香～

END