入秋了!今天给家人们煲一锅老鸭黄花菜汤喝!鸭肉性凉、可以滋阴补虚!养胃、健脾化湿、增进食欲。黄花菜也叫金针菜,是一种百合科草本植物的花蕾。鸭汤搭配爽口的黄花菜!特别好吃!接下来我们就来看看是如何制作的吧!
食材
鸭 半只
黄花菜 10克(个人口味酌情增减)
盐 少许
姜 10克
方法/步骤
1
我们把鸭子清洗干净,冷水下锅!加几片生姜,开火。
2
煮开以后打去浮沫!
3
捞出鸭肉,用温水再冲洗干净!
4
黄花菜用温水浸泡备用!
5
锅里放适量油,油热把鸭肉倒进去鞭香!
6
鞭香以后,沿着锅边淋入一些米酒!或者老酒都行。瞬间香味扑鼻!
7
接着加入开水!水最好一次加足,加一块拍过的生姜!关中小火煲半个小时!
8
黄花菜泡发好了,咱们给它多清洗几遍!捏干水分。
9
鸭汤也煲了半个小时了!加入黄花菜。加盐!
10
加入黄花菜以后煲十分钟左右就可以了!黄花菜不宜太长时间,太长时间就不爽口了!咱们根据自己的爱好加点鸡精或者味精调味就可以出锅了。不喜欢的可以不加!
11
出锅了!咱们要准备开饭咯!小伙伴们,看会了吗?有空就试试吧!制作以后,别忘了来评论区交作业哟!
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