香芋甜，麻薯黏，小包软～嘻嘻嘻，分给了闺蜜，吃到的都说好

食材

麻薯部分 10克（个人口味酌情增减）

糯米粉 50g

牛奶 100 g

黄油 10 g

玉米淀粉 10克

糖 20克

芋泥部分 10克（个人口味酌情增减）

芋头 400克

糖 40克

奶粉 20克

黄油 20克

面团部分 10克（个人口味酌情增减）

1 液种： 10克（个人口味酌情增减）

高筋粉 66克

酵母 5克

水 83克

蛋 一个

2 主面团： 10克（个人口味酌情增减）

高粉 265克

奶粉 10克

糖 65克

盐 30克

牛奶 90克

黄油 40克

方法/步骤

1

备好所有食材。先做液种，材料混合发酵一小时。然后把主面团部分（除黄油）加液种揉搓至厚膜状态，加黄油再揉出薄膜状态。醒发一小时至两倍大



2

麻薯部分除黄油其他材料上锅蒸二十分钟，趁热加黄油揉搓成拉丝状。



3

芋头上锅蒸熟后加芋泥的其他材料搅拌均匀



4

芋泥每份30克，麻薯每份15克，面团每个60克



5

芋泥包麻薯，面饼包芋泥



6

190℃烤15分钟



7

成品部分上面的盖子是我以前剩的泡芙酥皮我随便加的



8

趁热吃，绝了



9

拉丝麻薯

END