今天带来的是肉酿白菜卷,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

白菜叶 16片

瘦肉 买8元

姜 2片

小米椒 2个

葱 1根

盐 3克

生粉 1勺

鱼露 1勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

方法/步骤

1

把瘦肉洗干净切成片



2

再剁碎



3

剁碎后放1勺生粉



4

3克盐



5

鱼露1勺



6

蚝油1勺搅拌均匀备用



7

准备白菜叶、小米椒、姜



8

准备1根葱洗干净切葱花，小米椒切片，姜切碎备用



9

白菜叶洗干净



10

锅里洗干净放水烧开，再放洗干净的白菜叶焯水一分钟不用捞出来



11

接着开始卷肉了，取一块白菜叶放平，把剁好的肉取一小勺放到白菜的白骨包起来（如图）



12

从底开始卷



13

卷好的（如图）



14

锅里洗干净放水放蒸器，再把卷好的放进锅里蒸



15

盖上盖子蒸10分钟，汤汁倒出来备用



16

取一个干净的锅大火烧热油，再放姜蓉、小米椒炸香后接着又放1勺生抽，再把刚才蒸过的汤汁倒进去搅拌均匀关火



17

把煮好的酱料倒在肉酿白菜卷上面完成

END