夏天吃什么东西最有胃口最开胃呢？当然是酸酸甜甜的美味食物啦！今天教大家做一道夏天解腻开胃的菜谱——菠萝咕噜肉

该文章来自豆果美食达人作者魔女～柒柒

食材

梅花肉或里脊肉 250g

菠萝 1个半

蒜蓉 适量

盐，胡椒粉，生抽，鸡精 适量（这个配料主要是拿来腌里脊肉用的）

白醋 半勺

清水 一勺

百香果原汁 一勺

白糖 一勺

水淀粉 一勺

玉米淀粉 三勺

鸡蛋 一整个

食用油 一勺

清水 一勺

步骤

11️⃣、准备好主要食材：菠萝，里脊肉，这里菠萝切好后用盐水浸泡待用，然后再把里脊肉切成小方块状，用生抽，轻微盐，鸡精，胡椒粉抓拌均匀，一旁待用；再准备做挂酱，加入三勺玉米淀粉，打入一个鸡蛋，一勺清水，一勺花生油，搅拌均匀到表面无颗粒的面糊，再倒入腌制好的里脊肉进去使每块肉都均匀裹上面糊，

22️⃣、开始炸挂好面糊的里脊肉，锅中油温五成热的时候转小火下入里脊肉，下好以后转大火，炸至面糊定型，再用铲子轻轻推开，炸到里脊肉表面金黄，控油捞出再复炸一次，锅中油温再次升起后，下入控油好的里脊肉，复炸的时间不宜过长，30秒即可捞起控油，复炸后的里脊肉会更加酥脆；

33️⃣、锅中留点底油，放入适量蒜末炒出蒜香味，加入米醋半勺，清水一勺，百香果原汁一勺，白糖一勺，大火烧开，耗掉多余的水分，再加入一勺水淀粉勾芡，熬制汤汁粘稠，倒入二次复炸控好油的里脊肉，再倒入浸泡过盐水切成丁块状的菠萝肉，转小火用铲子快速翻炒均匀后关火出锅～～～哇哦！一道酸酸甜甜，黄黄红红的菠萝咕噜肉就做好了～～～

44、开动吧！一道酸甜可口的菠萝咕噜肉就可以开吃咯～夏天吃它开胃又舒服，大人小孩都爱吃！喜欢这道菠萝咕噜肉就收藏起来自己动手做一次吧！这是你会爱上的酸酸甜甜犹如恋爱般滋味的夏天美食菜谱～～～

55️⃣、上个今晚吃得菜谱全家福结束这次菠萝咕噜肉的介绍～～～END