铁锅一定一定要烧热了再放菜，炒出来的青菜颜色很漂亮。 不粘锅也是一样的原理，炒青菜黄不拉几的难看，就是因为锅没热。
该文章来自豆果美食达人作者Zymecool
食材
盐 一小勺
上海青 半把
耗油 3勺
大蒜 两瓣
步骤
1朋友自己家种的矮脚上海青，很嫩，青菜味很重，一棵棵掰开洗干净。
2剁点蒜蓉，不吃蒜的就不放。
3铁锅烧热到微微冒烟，放凉油，立即放青菜，迅速翻炒！
4耗油多多，翻炒！
5蒜蓉，翻炒！
6我家口味很淡，放了耗油就不用再放盐了，口味重的要记得放盐，出锅！
END
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