今天带来的是三色芋圆烧仙草,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

红薯 140克

紫薯 140克

芋头 140克

木薯粉 210克（红薯 紫薯 芋头各70克）

黑凉粉 12克

凉水 50克

沸水 250克

方法/步骤

1

红薯 紫薯 芋头去皮



2

切小块洗净.



3

去蒸熟（可放入蒸笼里蒸家里面没有的话可以放入电磁炉里面蒸也是一样的）



4

捣成泥（可以用大一点的勺子捣成泥）



5

加入适量的白砂糖备用.



6

加入2:1的木薯粉.



7

揉成面团.



8

找个大案板和一个盘子，盘子上撒些普通面粉把三个面团分别搓成细条切丁（不吃不用煮放冰箱速冻）



9

开水下锅煮5分钟左右.



10

（可以提前准备一锅糖水这样会更加甜一点）也可以过凉白开或者冰水.



11

12克的黑凉粉加入50克的凉水再加250克的热水搅拌均匀.



12

冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑状后（可加入适量的蜂蜜、糖浆或者其他调味剂即可食用） 冷藏风味更加冷藏温度不低于3℃.



13

加入芋圆 红薯 紫薯 烧仙草 椰浆即可食用.

END