今天带来的是菜梗藕丸子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
藕 1节
猪肉 500克
盐 5克
葱花 5克
味精 5克
淀粉 5克
大白菜 5叶
蒜 两瓣
方法/步骤
1
（这里忘记拍照片了拿个照片敷衍一下 ） 猪肉要选用7分瘦3分肥的太肥太瘦都不好吃。 把猪肉剁成肉沫用手打出胶，在加适量的盐和味精还有姜末搅拌均匀腌制 莲藕去皮切成沫和腌好的肉馅搅拌均匀，然后搓成小丸子备用。（如果太软的话就加一点淀粉） 蒜瓣拍碎备用。
2
白菜叶去掉留下白菜梆子，然后把菜绑子斜刀切条备用
3
起锅锅烧热水水开了往里加一小勺盐，和一点食用油，在把白菜梆子倒下去焯水，焯个5~6秒后捞出下入冷水中冷却备用。（这里焯水不要焯久了不然软绵绵的不好吃）
4
起锅烧热油，油温4成热下入丸子，下锅时不要着急动它，让它定一下型先在动，不然容易散，炸至如图一样金黄即可捞出备用。
5
起锅烧油，油热下蒜末爆出香味在把白菜梆子倒下去然后加盐调味翻炒一下
6
在把炸好的藕丸子下入锅内加适量盐
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