茴子白洋葱肉包字的做法

今天带来的是茴子白洋葱肉包字,注意调料根据自己口味适量增减。

茴子白洋葱肉包字的做法

食材

    茴子白 半个

    面粉 300克

    葱 10克(个人口味酌情增减)

    姜 10克

    花椒粉 少许

    五花肉 一斤

    洋葱 半个

方法/步骤

    1

    放入酵母粉3g,加温水300ml搅匀融化

    茴子白洋葱肉包字的做法

    2

    将300g面粉放入搅拌好的酵母水中,搅拌均匀

    茴子白洋葱肉包字的做法

    3

    将搅拌好的面粉上面铺上一层面粉,放置一小时,待面粉发酵膨胀

    茴子白洋葱肉包字的做法

    4

    发酵完成

    茴子白洋葱肉包字的做法

    5

    将茴子白和洋葱搅碎

    茴子白洋葱肉包字的做法

    6

    由于茴子白水分较大,需要用透气性好的布子包起来挤出水分

    茴子白洋葱肉包字的做法

    7

    起锅烧油,放入姜葱炒肉沫

    茴子白洋葱肉包字的做法

    8

    将炒好的肉沫和茴子白、洋葱放在一起,放入花椒粉,盐,老抽,味精搅拌均匀

    茴子白洋葱肉包字的做法

    9

    案板上放入少于碱面和面粉,将发酵好的面团放上去,和匀(和面的过程中需要放入大量面粉,以防粘连案板)

    茴子白洋葱肉包字的做法

    10

    将面和好,切成小块

    茴子白洋葱肉包字的做法

    11

    擀面皮,包包子

    茴子白洋葱肉包字的做法

    12

    蒸15-20分钟出锅

    茴子白洋葱肉包字的做法END

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