羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

食材

羊肉 200克

胡萝卜 30克

香菇 50克

土豆 50克

葱 5克

姜 3克

蒜 5克

花椒 3克

八角 3克

油 0.5勺

一品鲜酱油 1勺

蚝油 0.5勺

糖 1勺

料酒 1勺

盐 2匙

味精 0.2匙

方法/步骤

1

新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状



2

锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质



3

焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍羊肉处理好洗净沥干水分备用



4

香菇洗净剪去根部放入开水中焯水至断生再立即放入冷水中过凉再沥干水分



5

胡萝卜去皮洗净切成滚刀块和土豆同样的处理方法



6

葱姜蒜切好备用



7

锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香



8

放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀



9

放入羊肉大火快速翻炒均匀裹上料汁



10

放入胡萝卜炒至断生



11

添加适量清水再放入土豆香菇大火炖起来



12

炖至汤汁不多时完全熟透放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用



13

香浓可口的红烧牛肉炖时蔬装入容器中就大功告成了



14

羊肉入口鲜嫩爽口混搭着时蔬一起吃让人回味无穷



15

搭配米饭和橙汁一起吃超级棒

END