原本我做这道"酱爆茄子"是用辣酱炒的。直到发现了有"6月香葱伴侣豆瓣酱"想着除了可以豪迈的用这款酱蘸大葱吃，也应该可以用来做酱爆茄子吧？抱着试一试的心态，做了一次，真的没想到居然瞬间光盘！简直就是下饭神器啊！

食材

茄子 1个

六月香葱伴侣豆瓣酱 3勺

青椒 3个

大蒜 4瓣

六月香甜面酱 1勺

蚝油 2勺

老抽 1勺

方法/步骤

1

用量里面的1勺2勺我用的是这样的小勺子。请大家根据自家的勺子大小调整用量哦！



2

准备好主料和配料。



3

茄子切条用水泡着(防止变色)



4

辣椒斜刀切片，大蒜切片备用。



5

茄子用开水煮熟捞出。这样可以防止茄子变色，炒的时候还可以少放油。吃的时候不会太油腻。



6

切好的主料配料来张大合影。



7

锅里放油，辣椒大蒜下锅炒香。



8

加入6月香葱伴侣豆瓣酱3勺和一勺6月香甜面酱和辣椒大蒜拌匀。



9

倒入煮熟的茄子条。翻炒均匀。



10

加入蚝油2勺老抽1勺(放这两个调味料时，请先尝尝菜的咸淡)自行调整用量。



11

大火爆炒一下即可出锅。



12

美味颜值并存的酱爆茄子你值得一试！

END