今天带来的是凉拌面筋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面筋 10克(个人口味酌情增减)
辣椒油 随意
芝麻酱 10克
蒜末 10克(个人口味酌情增减)
黄瓜 半根
花生 10克(个人口味酌情增减)
生抽 10克
陈醋 1勺
白糖 10克
盐 少许
方法/步骤
1
干面筋,用凉水先泡开,我泡了40分钟,泡软
2
然后洗净,再用开水泡15分钟,我没有焯水,因为想吃的筋道一点(也可以选择焯水),之后多洗几遍。
3
自制辣椒油(就是葱,香菜放在凉油里,慢慢熬熟,炸至干干的,然后将油倒在装辣椒,盐,孜然的碗里)
4
芝麻酱用凉水稀释,放盐和白糖,搅拌一起,可以尝下味道,适量加盐或糖调味
5
将所有东西混合一起,放蒜末,生抽,和陈醋调味。
6
可以将花生炸熟,放入,我放的是果仁菠菜就一起凉拌了,好吃又简单,
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