今天带来的是茴香鸡蛋馅饼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

面粉 10克（个人口味酌情增减）

茴香 10克（个人口味酌情增减）

鸡蛋 2个

菜籽油 1勺

香油 1小勺

盐 半勺

鸡精 1勺

五香粉 2克

方法/步骤

1

和面：适量面粉，加入食用油适量，再加入水，边加边搅拌成面絮状，揉成一个偏软的面团，醒面30分钟以上



2

炒鸡蛋：鸡蛋两个，加入盐适量，搅散备用，锅烧热，加入菜籽油，倒入蛋液，划拉几下至鸡蛋定型，用锅铲铲碎即可



3

拌馅：茴香适量，清洗干净，沥干水分，切碎，先用香油拌均匀，再加盐，鸡精，五香粉，香油搅拌均匀备用



4

包馅：案板上撒干面粉，把醒好的面团揪成大小均匀的面剂子，揉圆，擀成面皮，放上馅料，像包包子一样包起来



5

烙饼：电饼铛预热好后，放入菜籽油，手上抹点油，把饼放入电饼铛，用手轻轻按压，依次放入饼，盖上盖子，烙饼（因为饼皮面软皮薄，包好后不用擀开，入锅后再用手轻轻按开即可）



6

烙至两面焦黄即可



7

成品图

END