菠菜蒸蛋，是一道比较家常但是却好看又好吃的菜，上到九十九、下到刚会走，这道菜都能吃，真正的老幼皆宜。它的口味可轻可重，成品软糯易嚼，不管是做正餐还是当小吃，它都能很好的胜任 其实这道菜我也一直都想做来吃，但是却总也想不起来。这会正好赶上给厂家交作业，因为命题方面有要求，所以我也就正好想起了它来。这种带着蔬菜一起的蒸蛋其实我还真没做过，不过看上去感觉也不是很难，所以就买了一捆菠菜来动手试试看 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#

食材

鸡蛋6个 10克（个人口味酌情增减）

菠菜一小把 10克（个人口味酌情增减）

淀粉2大勺 10克

盐1小勺 少许

白糖1小勺 10克

芝麻香油1小勺 1勺

米醋1大勺 1勺

酱油1大勺 1勺

方法/步骤

1

菠菜洗净焯水，过凉水冷却后却碎备用



2

淀粉加少量水调成水淀粉，备用



3

鸡蛋加盐打散，倒入淀粉水搅匀，放入菠菜碎搅匀



4

找一个方形的碗，在四边都刷上一层油防止粘连。将菠菜鸡蛋液倒进去，去掉浮沫



5

盖上保鲜膜，用牙签扎上一些洞洞透气。放入蒸锅，开锅后转中火蒸20分钟



6

稍微冷却一下，扣出来切片装盘



7

酱油、米醋、芝麻香油和白糖混合调匀做成蘸汁，一起放入盘中即可

END