假期带孩子出游玩，肯定少不了带零食，孩子吃的东西还是自己做比较安全放心，好吃无添加，今天做了红豆中空戚风蛋糕，红豆没浸泡，节省了时间， 是直接用 松下SR-S50K8电压力锅十几分钟就压好了软糯甜蜜的红豆 ，做蛋糕的时候直接把做好的蜜豆放进去就好了，蛋糕成品柔软香甜，夹着甜蜜的红豆，超级好吃！一盘蛋糕，小宝贝吃了三块，大宝贝吃了一块，剩下的分给朋友吃了，几个孩子分分钟干完了，太给妈妈面子了！！！

该文章来自豆果美食达人作者邱邱的厨房日记

食材

松下SR-S50K8电压力锅 一台

红豆 150克

冰糖 30克

水 适量

中空戚风蛋糕： 适量

鸡蛋 3个

牛奶 35毫升

细砂糖 30克

玉米油 20克

低筋面粉 45克

柠檬汁 几滴

步骤

1准备食材备用

2红豆洗干净放入松下SR-S50K8电压力锅内胆里，加入冰糖，选择豆类蹄筋键18分钟，时间到了后，锅里蒸汽排完了，蜜豆就好了

3再来做蛋糕，盆里加入玉米油和牛奶搅拌至乳化状态

4分离蛋清和蛋黄，蛋清分离在无水无油的盆里，蛋黄分离在牛奶里

5过筛低筋面粉

6画z字搅拌均匀至无干粉颗粒

7蛋清里滴几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打发至干性发泡

8取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

9再倒回到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀

10拌好的面糊是细腻光滑的状态

11倒入六寸中空模具中，上面撒上蜜豆

12震几下，震出大气泡

13送入预热好的烤箱，烤箱上下火，150度，烤30分钟

14烤好取出倒扣晾凉后脱模

15然后切成小块即可食用

16松软香甜的蛋糕体，夹着甜蜜的蜜豆，超级的好吃

17成品图！END