每次剩米饭都是炒米吃，大人、孩子有时候也想吃些小零食，不如动手做一下，简单，健康，好吃 非常推荐，做了无数次了

食材

剩米饭 1碗

面粉 1碗

盐 1勺

鸡蛋 1个

五香粉 1勺

鸡粉或鸡精 1勺

方法/步骤

1

一碗剩米饭，打入一个鸡蛋，放入五香粉，麻辣鲜，鸡粉或鸡精（喜欢辣的可以放辣椒）盐搅拌均匀，然后放面粉，直到每粒米都沾有面粉，和成面团，保鲜膜盖住醒半个小时。



2

把面拿出，擀成薄薄的面片，越薄约好，越酥脆，尽力擀最薄 ，我擀的比饺子皮还薄。



3

然后切成小块，大小自己可以把握，和买的那种大小差不多就行



4

油温6成热，放入炸至上黄色捞出，此步最关键，不要炸金黄再捞出，那样都老了，容易黑，上一点金黄色就行



5

最重要一步，复炸一次，就是把刚刚捞出来的锅巴，再次放油锅炸1分钟左右，自己看着颜色，一般出油锅后比在锅里要深2个色



6

捞出控油，装盘即可



7

每次必成功，不会失败，剩米饭不知道咋吃，可以试试，健康小零食做起来

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