今天带来的是圆子、烧麦,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

糯米 1斤

腊瘦肉 一块

花椒 少许

盐 少许

鸡蛋 2个

糯米 1斤

香菇 10朵

玉米 半根

青豆 1～2把

盐 5克

十三香 5克

生抽 2勺

老抽 1勺

葱 3根

饺子皮 30张

肉沫 300克

胡萝卜 半根

方法/步骤

1

圆子做法；糯米提前一晚用水泡好



2

水开后上蒸锅蒸半个小时，蒸的时候用筷子插些洞，方便糯米均匀上气



3

切好的腊肉丁，花椒，鸡蛋和适量盐加入糯米中搅匀



4

用手捏成圆形，大小自喜，捏的时候旁边装碗水，捏之前手先沾点水，不然糯米会粘手，再蒸20分钟就可以了



5

圆子蒸好了，漂亮的圆子



6

烧麦做法：糯米提前一晚用水泡好，上锅蒸半小时。香菇切丁用无油无水的锅煸炒出水分



7

加入肉沫煸炒一下，不用加油，肉沫会煸炒出一点油，再加入玉米粒、青豆、胡萝卜丁



8

加入糯米，再加入生抽、老抽、十三香、盐和葱搅匀



9

饺子皮用擀面杖擀大一些



10

糯米捏成圆形放饺子皮（捏的时候和捏圆子一样的放碗水在旁边，防粘手）



11

捏成下大上小的蘑菇形



12

放锅中再蒸20分钟



13

蒸好的烧麦



14

漂亮的圆子、烧麦

END