大家好!今天我要和大家分享一道美味可口的家常菜——红烧虾皮冬瓜。这道菜色香味俱佳,虾皮的咸香与冬瓜的鲜甜相互融合,给人带来非常美妙的味觉享受。下面就让我来为大家详细介绍一下制作方法吧!
食材
冬瓜 500
虾皮 20
葱姜蒜 20
生抽 10
料酒 10
食盐 5
白糖 15
植物油 10
鸡精 5
方法/步骤
1
热锅凉油,将虾皮煎香:将热锅加热,倒入适量的植物油,烧热后放入泡软的虾皮,用中小火慢慢煎至香脆,然后捞出备用。
2
出香味,炒香葱姜蒜:另起一锅,加热适量的植物油,放入葱姜蒜末,用小火炒至出香味。
3
加入冬瓜炒煮:将切好的冬瓜块放入锅中,翻炒均匀,加入适量的生抽、料酒和白糖,继续翻炒均匀,使冬瓜块充分吸收调料的味道。
4
加水炖煮,焖煮入味:倒入适量的清水,淹没冬瓜块即可,盖上锅盖,转换成小火焖煮。约煮10分钟左右,直到冬瓜变得烂熟并入味。
5
加入虾皮,翻炒融合:最后,将煎好的虾皮放入锅中,再加盐和鸡精调味,用大火快速翻炒均匀,使虾皮与冬瓜充分融合,收汁入味即可。
END注意事项
在烹饪过程中,可以根据个人口味调整调料的用量。
虾皮要提前泡软,否则炒煮时容易发焦。
煎虾皮时火候要掌握好,煎香但不要煎糊。
温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af149VW8CAQVXBg.html