剁椒鸡心，满足你的胃和味儿，做法超简单！ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
食材
鸡心 300g
小米辣椒 80g
小葱 1根
生姜 1块
生抽 1勺
老抽 1勺
八角 1个
桂皮 1块
小茴香 5g
香叶 5片
盐 半勺
方法/步骤
1
鸡心中间划一刀，用清水泡半个小时去腥。生姜去皮切成片，小米辣椒剁碎备用，小葱切成葱花。
2
锅中加入适量清水，放姜片和鸡心，大火煮开后焯水2分钟左右，捞出。
3
另起一锅，加入清水，放入鸡心、八角、香叶、小茴香、桂皮、生抽、老抽、盐。
4
大火烧开厚转小火，煮20分钟。
5
将卤好的鸡心摆在碗中，放上小辣辣椒碎，
6
淋上热油。
7
最后撒上葱花，拌匀就可以啦！
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