想吃嫩嫩的鸡蛋又怕溏心蛋不是全熟不利于身体健康，想吃超多的芝士可超市不卖芝士碎……于是有了这个“超多芝士鸡蛋面包片”。

食材

鸡蛋 1个

面包片 1片

芝士片 1片

火腿 2片

方法/步骤

1

需要用超过20mm的厚吐司片（我这个是25mm），在中间划出一个4cm的正方形，压下去形成一个正方形的凹陷。



2

火腿切出厚片和薄片：做几个吐司片就切出几个薄片，厚片再切成长方形。



3

烤盘垫上烘焙纸，用长方形厚片火腿放在吐司片凹陷四周，打上鸡蛋，调整火腿片位置，拦住生鸡蛋液。



4

烤箱选择上下火、180度，预热十分钟。带上隔热手套，放入烤盘，加十分钟。

5

观察吐司片上鸡蛋呈现成熟的金黄色后取出，盖上火腿薄片，在最上面加上芝士片，重新放回烤箱。十分钟结束，改上火，加五分钟。



6

夹心的鸡蛋是不流动的“溏心蛋”，细软嫩滑，面包片仍然松软但边缘酥脆且焦糖化后有了甜味。

END