假期一直住在父母家，作威作福两个月。 好久没认真做点美食了，正好赶上朋友来玩，整起。 这是第三次做汉堡肉，留存个食谱记录一下。 因为有清真需求就不放培根了，自己吃还是喜欢煎一些。

食材

牛肉 500克

黑胡椒 3勺

面包坯 4个

生菜 一些丝

洋葱 1个

芝士 4片

沙拉酱 3勺

西红柿 1个

酸黄瓜 2根

盐 5克

黄油 切一块

方法/步骤

1

调味牛肉用盐和黑胡椒就可以了。 本次用的现磨喜马拉雅矿盐和粗磨黑胡椒，另外根据我自己口味放了洋葱粉和大蒜粉各一浅汤匙。 用普通盐一般2茶匙和自己喜欢的黑胡椒量就可以了，建议3匙黑胡椒以上。



2

将调料放入牛肉馅中，黑胡椒我分两次放。



3

手上抹食用油，揉牛肉馅。



4

手上抹油，将牛肉馅搓成牛肉团，然后压成厚的肉饼。 肉饼用料理油纸隔开，放入冰箱15分钟。



5

做汉堡内酱，锅中下油，将一个洋葱切丝，加一勺盐，炒至焦糖化。



6

酸黄瓜切碎，放入沙拉酱，本次用的凯撒沙拉酱。



7

西红柿切片，生菜切丝。



8

不用下油，汉堡坯用平底锅烤一下，单面微干即可。



9

热锅下入黄油，融化后将肉饼放入。 培根可以在此阶段前煎熟，用培根油和黄油一起煎牛肉。



10

转小火肉饼双面煎5分钟，根据肉饼厚度调整。有条件牛肉饼立起来封边一下。



11

将芝士片盖上牛肉饼，盖锅盖小火5分钟。 最简单观察熟不熟我的建议就是看如图左下角的牛肉内汁渗出，最主要还是看经验。



12

汉堡最底层涂上混合沙拉酱。



13

放上牛肉饼。



14

加上西红柿。



15

盖上生菜和洋葱。



16

插上叉子固定，完成。



17

来一口，爽！

END