南方妹子一枚从没做过饺子皮，随意做，做法没有很标准，是我照着其他作者减了份量照搬来的，按照这个做法暂时没有失败过。留着给自己下一次来看。大概能做40多个。

食材

中筋面粉（就是普通面粉） 200克

水（温水） 100克

手粉（普通面粉，擀皮子防黏用） 5克

方法/步骤

1

200克面粉我大概做40多个。（只想做一点点的话就放100克面粉，50克水。）



2

温水100克（嘻嘻嘻虽然说是温水，但是我有一次忘记用了冷水也成功了？不知道温水是不是还有什么作用，随意一点不管他了）



3

把水加到面粉里用筷子或者刮刀搅拌成絮状，第一次做的时候用手，洗手的时候好崩溃。



4

擦干手来揉，不会粘手的。盆也不会粘。不用大力揉，随便揉个一两分钟成团就可以。（中等偏硬的程度）团起来。用保鲜膜盖住静置20分钟。沾手了是水多，可以加点面粉。我每次按照面粉一半的量放，暂时没有看到沾的 【先静置他个20 分钟】静置时间愉快刷手机中…… 20分钟以后拿出来，好像没有什么变化，但是捏起来是软软的好揉很多啦



5

手擦干，只揉了十几二十下就像图片一样面光盆光手光啦。这时候你就可以再盖起来静置一小时以上了。（要是你喜欢揉面也可以多揉一会，揉到后面面团会没有那么光滑但是也不影响） 【静置一小时以上】期间可以准备馅料或者继续愉快刷手机……



6

在垫子上撒一点面粉



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不要揉，不用揉，就好好的把面团放上去



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别的不用多做什么动作，就从中间戳个洞，然后两个手拿着面转圈圈



9

做成这个样子



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掰成四段



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拿其中一个出来搓成长条，其他几段先放到盆里拿保鲜膜盖上，不让水分蒸发。灯光拍的好黄啊，面实际上还是白白的。搓好的就可以面团就可以切剂子了～



12

切好了撒一大把面粉上去，我这个面粉撒的太少了，后面擀面老是粘住。



13

摁扁了就可以拿擀皮子啦，擀皮没技术不发图了



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完成。形状不太好看但是吃起来很棒呀。

END