今天给大家介绍下陈皮笋干蒸鸡的做法，一起看看吧！

食材

鸡 半只

竹笋干 少许

花椒 10克

姜 1块

葱 2根

盐 少许

料酒 1勺

方法/步骤

1

准备好食材



2

水发竹笋干洗净，切成滚刀块。



3

陈皮用水冲洗一遍，去掉浮尘。



4

生姜洗净，大蒜去皮，分别剁碎，备用



5

葱去掉根须，洗净，切成葱花。



6

鸡洗净，斩成小块。再将鸡肉块和所有调料及淀粉放入大碗。拌匀，腌制半小时以上。



7

鸡肉腌好后，先将竹笋干摆入盘底。再放上腌好的鸡肉，盖住竹笋干。



8

放入高压锅蒸屉中，盖好盖子，放好限压阀，大火煮至上压后，转中火蒸约20分钟。



9

熄火，待气压排尽后揭盖，出锅，撒一把葱花，趁热食用。

END