好久没有进厨房认真的做一道菜了. 今天走进厨房放松一下自己. 没想到很成功哈哈 老公吃了两碗饭 撑的不行. 以下所有材料都是可以根据个人情况来做调整的.饭量比较小的 日常两个人一个鸡腿一个大土豆足够吃的饱饱的哦 ️

食材

鸡腿 1只

土豆 1个

干辣椒 ️ 5个（根据个人情况）

鸡蛋清 1个

淀粉 5克

蒜瓣 2瓣

生抽 1勺

糖 1勺

料酒 0.5勺

盐 2克

糖 3克

生抽 一大勺

鸡精 0.5勺

方法/步骤

1

鸡腿去骨 切成小块儿 放入调料抓匀 腌制15-30分钟（注意 ️这时没有放入鸡蛋清和淀粉哦）



2

土豆去皮切块 冲洗一下 备用



3

烧开水 把土豆块放进去 煮两三分钟断生 捞出时过凉水 控干水分备用



4

鸡腿肉开始操作的时候 放入一个鸡蛋清 再加入一些淀粉 抓均匀 备用



5

起锅烧油 油温六成热 放入土豆 ️一定要小心 土豆上面不要有太多水 会嘣油... 土豆变色后 稍稍有一点点硬皮 就可以控油捞出了



6

鸡腿肉下锅炸 一定要拿筷子一块一块下锅 不然容易搞成一坨哦 炸至变色 飘起即可捞出备用



7

炸过一遍的土豆和鸡腿肉



8

大火把油烧热一些 复炸一遍土豆和鸡腿肉 大概这种程度就可以捞出备用了



9

锅里把油都到处去 不用留（因为土豆和鸡腿肉里面肯定有很多油了）关火的时候 把红辣椒和蒜片扔进锅里 再放一点点的十三香 开火炒出香味（这一步大神们可以省略关火...我担心自己控制不好火候）对了！有花椒粒的可以放一些花椒粒一切 我是忘记了……但是也很好吃哈哈



10

把刚刚炸好的土豆和鸡腿肉放进锅里翻炒 翻炒均匀后加一小勺糖 和一勺生抽 快速炒均匀就可以出锅啦



11

Jiang～Jiang～Jiang～ 出锅啦～口感不错哦 也不是很辣 鸡腿肉也是嫩嫩的～快来试试吧～下饭神器～

END