今天带来的是凤梨排骨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
排骨 500克
凤梨 半个
青椒 2个
老冰糖 1块
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
醋 1勺
方法/步骤
1
青椒洗干净切块备用
2
凤梨切块备用
3
老冰糖一大块备用
4
排骨冷水下锅,倒入料酒去腥
5
汆水过的排骨洗干净沥干水分备用
6
起锅烧油。倒入排骨,炒至微微发黄
7
倒入老抽上色
8
再倒入醋来调味
9
生抽两勺调味,翻炒一会儿,均匀入味
10
再倒入蚝油提鲜
11
加入适量清水,没过排骨,大火烧开,转小火慢慢炖煮40分钟左右
12
再转大火收汁,倒入凤梨翻炒一会儿
13
倒入青椒块,翻炒片刻
14
撒上白芝麻,翻炒均匀,即可关火装盘
15
一盘简单又不失美味的凤梨排骨就做好了
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