想做这个日式红豆饼很久很久了，一直没做，清明节没去哪里就在家做各种吃的

食材

高粉 180克

低粉 50克

白糖 18克

牛奶 200克

盐 3.4克

黄油 18克

豆沙馅儿 360克

黑芝麻 5克

酵母 6克

方法/步骤

1

把所有材料放进面包机，除黄油外，开始和面，和面第一次完成我就加入了黄油继续在和面一次（我的面包机和面一次是16分钟），然后用面包机的自助发酵模式开启发酵，大概1个半小时，然后就去睡了个午觉，起来都差不多两个两个小时了，发的很蓬松。



2

然后我的最终是451.9克，我分成了8份。然后硬了大概10分钟左右，这个时候拿出我的红豆沙馅儿，分成8份，每份大概45克



3

然后把馅儿包进去，用的包包子手法。



4

包好豆沙馅儿的小可爱们 用烤箱40°左右准备二次发酵，但是发现好像也不需要，我这个发的还是不错。



5

用厨房纸打湿，然后在每个上面擦一下来点水分好把黑芝麻粘住



6

都打湿了顶部，放了芝麻后的饼。



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扯相同大小长度的油纸盖住这些小可爱们



8

用的另外烤盘放上去，我怕它不够重，就使劲压了几次，特别周边，因为我下面的烤盘是烤箱附带的，上面的是2828的金盘，按压了后我还是确认了下压的扁扁的才停手 ，然后烤箱180°烤了23分钟，可以根据自家的烤箱脾性，观察下，当然烤盘压着真心不好查看，到了20分钟就可以透过缝隙看下了



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看着颜色我感觉差不多了。



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还是很成功，家里孩子比较挑食吃了一个都还想吃哈哈



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颜色也很漂亮，很治愈，再来杯咖啡肯定很棒，就是晚上了不敢喝咖啡，我这个红豆沙馅儿有点甜，黑咖啡应该能综合一下。很好吃，可以试下



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太治愈了

END