参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材

黄花鱼 1条

葱 2根

姜末 10克

姜 4片

蒜 4瓣

料酒 3勺

韩式豆瓣酱 1勺半

韩式辣椒酱 1勺半

醋 1勺半

白糖 1勺

水淀粉 半碗

方法/步骤

1

黄花鱼去内脏洗净装盘，我用的是这种豆瓣酱和辣椒酱。



2

小葱分别将葱白切段，葱叶切葱花。 姜片，姜末，蒜末准备好备用。



3

黄花鱼两面划刀，调入2大勺料酒➕葱白➕姜片擦拭鱼身，腌制半个小时。



4

起油锅烧热，下入黄花鱼煎至两面焦黄。



5

把黄花鱼拨到一边，放姜蒜末炒香



6

接上面➕韩式辣酱和豆瓣酱➕1大勺料酒➕醋➕白糖，炒匀



7

添加热水盖盖子闷炖8分钟盛出



8

锅内汤汁继续煮沸，撒葱花，淋入1小碗水淀粉（玉米淀粉➕水），搅拌至粘稠状态



9

浇到鱼上，再次撒上葱花



10

肉质鲜嫩多汁

END