酱烧黄花鱼的做法

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酱烧黄花鱼的做法

食材

    黄花鱼 1条

    葱 2根

    姜末 10克

    姜 4片

    蒜 4瓣

    料酒 3勺

    韩式豆瓣酱 1勺半

    韩式辣椒酱 1勺半

    醋 1勺半

    白糖 1勺

    水淀粉 半碗

方法/步骤

    1

    黄花鱼去内脏洗净装盘,我用的是这种豆瓣酱和辣椒酱。

    酱烧黄花鱼的做法

    2

    小葱分别将葱白切段,葱叶切葱花。 姜片,姜末,蒜末准备好备用。

    酱烧黄花鱼的做法

    3

    黄花鱼两面划刀,调入2大勺料酒➕葱白➕姜片擦拭鱼身,腌制半个小时。

    酱烧黄花鱼的做法

    4

    起油锅烧热,下入黄花鱼煎至两面焦黄。

    酱烧黄花鱼的做法

    5

    把黄花鱼拨到一边,放姜蒜末炒香

    酱烧黄花鱼的做法

    6

    接上面➕韩式辣酱和豆瓣酱➕1大勺料酒➕醋➕白糖,炒匀

    酱烧黄花鱼的做法

    7

    添加热水盖盖子闷炖8分钟盛出

    酱烧黄花鱼的做法

    8

    锅内汤汁继续煮沸,撒葱花,淋入1小碗水淀粉(玉米淀粉➕水),搅拌至粘稠状态

    酱烧黄花鱼的做法

    9

    浇到鱼上,再次撒上葱花

    酱烧黄花鱼的做法

    10

    肉质鲜嫩多汁

    酱烧黄花鱼的做法END

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