看世界杯比赛，最简单的美食配置就是一碟点心加一杯饮品，点心就大多是蛋糕或是饼干，可以提前做好，看球时间到了，拿出来就行，今天要分享的是一款介乎于面包与饼干之间的小点心——司康，它的做法超简单，添加了蓝莓与草莓两种色泽的浆果，有点甜酸味，甜度也是淡淡的，吃的人就可放下心来，多吃一点也没负担！ 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#

食材

低筋面粉 110克

蓝莓 16克

草莓 11克

牛奶 35克

亚麻籽油 25克

鸡蛋液 20克

无铝泡打粉 3克

木糖醇 25克

盐 1克

方法/步骤

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#加油 英格兰# 红蓝莓果司康



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#加油 英格兰# 红蓝莓果司康



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红蓝莓果司康的主要材料



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鸡蛋、牛奶、亚麻籽油、木糖醇同放在一个碗内，用蛋抽打至均匀细腻，备用



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低筋面粉、泡打粉过筛，倒入蛋奶液，稍微拌匀



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再加入蓝莓、草莓（需切成对应蓝莓大小的小块状），这就是“红蓝莓果”这名字的来由



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草莓、蓝莓与面粉等材料轻轻抓成团即可，天气过热可以放冰箱冰一下再做下一步



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把面团撒点手粉，擀成厚片，对叠再稍擀开再对叠，重复3次



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最后的一次擀成方形厚片



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把司康面团切成方块，放冰箱冷藏15分钟，趁着冷藏的时间，把烤箱预热至200度，烤箱温度够了取出面坯，涂上蛋液



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把红蓝莓果司康饼坯放入预热好的烤箱中



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温度转为190度，烤25分钟后就出炉啦



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红蓝莓果司康外面脆，内里软，好吃，夏天配一杯冰柠檬水，冬季来一杯热咖啡...！

END