不过生日的时候也想吃蛋糕怎么办?来个迷你小蛋糕过过瘾吧!
食材
低筋粉 30克
纯牛奶 15克
鸡蛋 2个
玉米油 10克
白糖 25克
淡奶油 100克
猕猴桃 三个
白糖(加淡奶油里) 8克
方法/步骤
1
分离蛋清蛋黄
2
蛋黄盆里加入牛奶和玉米油搅拌至乳化
3
晒人低筋面粉后翻拌均匀
4
蛋清中分三次加入白砂糖打发
5
打成这样的小弯钩就可以了
6
1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀
7
再把蛋黄糊全部倒进蛋白霜里,继续翻拌均匀
8
蛋糕糊分四份分别加不同的色素调色
9
将四种颜色的蛋糕糊分装进裱花袋
10
不同颜色蛋糕糊交错挤在烤盘中,烤箱150度、25分钟(提前5分钟预热烤箱),这个是烤好后的样子
11
用玻璃杯把蛋糕按压成圆形
12
一层蛋糕一层奶油抹好,表面抹不匀也没关系,洒上白巧克力碎颜值蹭蹭往上涨
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