改良至火遍韩国的ins网红紫薯小面包，花点小心思做成小花花的模样，唤醒了我久违的少女心，治愈感十足！面包香甜可口、口感外脆内糯，紫薯味道扑鼻，真正的色香味俱全哦！

食材

高筋面粉 200克

砂糖 60克

盐 2克

酵母 2克

牛奶 170克

黄油 30克

紫薯泥 150克

玉米油 15克

方法/步骤

1

将牛奶、高筋面粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机



2

揉到扩展状态，加入软化后的黄油



3

继续揉到完全扩展状态



4

揉成光滑的面团，室温25-28度进行一次发酵



5

紫薯去皮蒸熟，加入牛奶，用料理机打成泥，放入不粘炒锅中，加砂糖、玉米油



6

小火炒至不粘刮刀为止



7

晾凉后分成15克一份，揉成团放入冰箱冷冻备用



8

面团发酵至两倍大，平均分成10份，揉圆松驰15分钟



9

取一个面团，用手掌拍扁，包入馅料



10

收口捏紧



11

五个一组，摆成小花形状



12

放在温度35度、湿度80%的环境下发至两倍大，撒上紫薯粉



13

送入预热好的烤箱，180度烤20分钟

END