今天带来的是好吃到停不下来的鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡爪 500克
姜 10克
葱 一小段
小葱 2根
啤酒 半瓶
白糖 1勺
豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
鸡精 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 少许
老抽 10克(个人口味酌情增减)
方法/步骤
1
准备食材
2
鸡爪冷水下锅焯水,放入葱姜料酒去腥
3
水煮开把鸡爪捞出,清洗干净,去掉指甲把鸡爪分成三段,像这样就可以了。
4
锅里放油,油热放入姜丝和葱碎
5
姜丝和葱碎炒香之后放入豆瓣酱(我放的黄豆酱)。
6
把红油炒出
7
放入清洗干净的鸡爪
8
翻炒七八下裹上酱汁
9
加入半瓶啤酒和半碗水,没过鸡爪(忘记拍加水后的照片)
10
放入盐鸡精生抽白糖蚝油调味,放点老抽上色
11
盖上盖子煮20分钟
12
大火收汁,放入葱花(我喜欢放点白芝麻)
13
出锅啦!!!
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