最近几天两个孩子一直喊着要吃水饺,那就来一款墨鱼馅的水饺吧,透鲜透鲜的
食材
墨鱼 半只
猪肉 250克
韭菜 一把
盐 一小勺
味极鲜 一勺
蚝油 一勺
料酒 一勺
葱花 一段
面粉 500克
方法/步骤
1
买来的猪肉,洗净,切块,放入绞肉机中,加入葱段,盐,打成肉馅后,加入各种调味料,搅拌均匀,放置备用
2
买来的墨鱼清洗干净,去除墨囊,切块放入绞肉机中,加入一勺料酒,搅打成泥(整个的墨鱼我忘记拍照了)
3
面粉加入适量的水活成面团,静置松弛一段时间
4
韭菜清洗干净,切成小段,备用
5
把肉馅,墨鱼馅,韭菜三者混合,倒入适量花生油,搅拌均匀,开始包饺子了
6
面团揉光滑,搓成段,切小剂子,擀成圆形饺子皮
7
取肉馅放入饺子皮中,饺子皮对折,捏起来,一个饺子就包出来了
8
饺子包完了
9
锅中倒入水,水开后把饺子下到锅中,盖上锅盖,待水重新开后,点去部分凉水,等待水在次开起
10
待饺子肚皮朝上,饺子就熟了,一个个圆鼓鼓的小胖子
11
饺子出锅了,配上一碗饺子汤,喝下肚好暖和
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