外面吃了油炸的鸡排，好吃，可毕竟油重复使用，自从入手了空气炸锅后，就没在外头买过炸鸡排，要吃自己做

食材

鸡胸肉 2块

淀粉 5克

面包糠 5克

鸡蛋 一个

胡椒粉 5克

烧烤粉 5克

鳗鱼汁 5克

方法/步骤

1

把买回来的鸡胸肉洗干净，去掉一些边边的油



2

用刀背对鸡胸肉进去敲打，这一步很有必要哦，使得后面出来的鸡排肉不会硬，比较好吃。



3

敲好鸡胸肉后放到盘子中待用。开始调酱料，我下了鳗鱼汁，胡椒粉，沙茶酱（刚好家里的沙茶酱要光没剩下多少），烧烤粉把它们搅拌均匀，等会带个手套涂抹在鸡胸肉上。 温馨提醒，还是得下点酱油或者盐，不然不咸也不好吃。今天忘记家里还有奥尔良粉，其实对于腌料这没有什么特定，家里有什么调香的就下什么。



4

把调好的酱料擦抹在鸡胸肉上，慢慢按摩，然后静置让它吸收入味。



5

腌制至少放置半小时，在干燥的空盘中倒入淀粉，把腌制好的鸡胸肉裹上淀粉，这样可以更好的留住鸡胸肉的水分。



6

裹上淀粉的鸡胸肉



7

准备一颗蛋，打散。把面包糠倒入干燥空盘中。



8

将裹了淀粉的鸡胸肉放入搅拌好的蛋液，使得其整块浸泡到。



9

在蛋液浸泡后拿去，放到面包糠里头，两片均匀的裹上面包糠，我直接选了这种黄金糠。



10

腌制好的鸡胸肉裹上淀粉，裹上蛋液，裹上面包糠，就完事了，整齐摆在空气炸锅的炸盘上。200度，15分钟左右就够了。具体的还是得看鸡胸肉的厚度，适当增加或减少时间



11

时间到就可以出锅了，切一下再进行摆盘



12

最后淋上番茄酱，颜色诱人，一盘可口下午茶小吃——黄金鸡排就好了。

END