干锅真的是非常方便的一种做法，菜品搭配可以有足够的自由感。

该文章来自豆果美食达人作者玮伟道来vivid

食材

牛蛙 750克

玉米 一根

土豆 2个

芹菜 一小把

花茶 一颗

芦笋 五根

蒜头 半个

豆瓣酱 10克

料酒 少许

白胡椒粉 少许

盐 少许

生抽 1勺

老抽 半勺

步骤

1牛蛙在叮咚买菜上买的，直接杀好切块送来，非常方便，洗干净用葱姜料酒去腥腌制。

2搭配的蔬菜，我选了玉米，土豆，芦笋，芹菜，土豆，蘑菇，花菜，洗洗切切用水焯熟。

3热锅冷油。放入葱姜蒜煸香，加豆瓣酱，喜欢辣椒可以放干锅酱，但是我女儿一脸痘，所以我现在做菜都是辣味减半

4酱汁炒的差不多就放入牛蛙煸炒，两三分钟就可以了

5炒至酱汁包裹住牛蛙，开始加焯熟的配菜

6菜都是熟的，就拌炒一下，加一勺生抽，如果口重可以加一点老抽或者直接加蚝油

7不用加锅盖，大火翻炒收汁

8可以撒点芝麻香葱。今天做的是几乎不辣的版本，配菜也都是黄色系，所以无论是口感还是视觉传达，都很巴适

9牛蛙腿肉结实又不老，一家三口一个干锅，非常满足。END