到了吃饭就发愁，想不到吃什么，那就按照季节吃菜吧，正是吃刀豆的好时候，健康营养又美味，关键是可以配肉吃，哈哈。

食材

刀豆 5克

姜 3片

盐 5克

生抽 2勺

料酒 0.5勺

葱 5克

五花肉 5克

辣椒 4个

八角 1个

花椒 20粒

方法/步骤

1

刀豆两头尖去掉，洗干净，下锅焯水，去除涩味与毒性，未成熟的植物刀豆种子会有一定毒性。



2

五花肉切片备好



3

刀豆斜着切菱形，长短两公分左右即可。切辅料：葱花、姜丝、适量辣椒、一个八角、适量花椒豆备用，喜欢吃辣的多放辣椒，不喜欢的可以不放，八角也是一样。



4

起锅烧油，放入花椒豆，炸香味，然后用锅铲滤出炸干后的花椒，只留下油。这步骤嫌麻烦可以不做甚至不放花椒，我个人喜欢花椒的味道，又不喜欢吃菜的时候吃到花椒，所以炸后捞出。



5

放入肉片，翻炒均匀



6

肉片炒变色后加入葱、姜丝、辣椒、八角辅料，炒出香味



7

加适量盐，加两勺生抽或者味极鲜提味上色，加半勺料酒，提鲜，翻炒几分钟分钟左右，注意火候。



8

加入刀豆



9

翻炒均匀，等待几分钟入味即可出锅。



10

装盘即可哦



11

饭后来个小水果，生活简直每天都哇哦，哈哈！

END