今天带来的是奥利奥雪媚娘,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

水磨糯米粉 60克

水磨糯米粉 125克

玉米淀粉 35克

牛奶 200克

细砂糖 55克

热水 15克

黄油 25克

淡奶油 150克

奥利奥饼干屑 30克

糖粉 10克

方法/步骤

1

先把60克的糯米粉小火炒熟，备用。这就是制作糕粉



2

如何辨别炒糯米粉的是否生熟！看颜色，闻气味，稍有变黄和结块状就对了



3

雪媚娘的皮：热水化糖后倒入牛奶，再加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌



4

过筛，面糊会有结块



5

过滤后，上锅大火蒸30分钟



6

融化黄油至液状



7

将黄油倒入蒸好的面糊搅拌，这个过程有点费力，可以直接上手揉均匀，成面团，然后放冷冻半小时降降温



8

淡奶油加糖，打发



9

倒出奥利奥饼干屑至容器



10

磨成细粉状



11

挖一块大约30克的面团，面团并非非常的粘手，它很有弹性，这是面团最正确的状态



12

面团在糕粉里滚一圈



13

用擀面杖擀成薄片，放入小碗中



14

加入一勺奶油后继续加入奥利奥屑，然后继续再加上奶油



15

将边缘向中间靠拢捏紧收口



16

从碗里倒扣，油纸托放置



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咬一口瞧瞧！吃不完的记得放冷藏，不是冷冻噢！这个最好一天就吃完，切记密封，分开放，记得撒粉！



18

棒棒棒！

END