上至高级餐厅，下至街头摊位，炒饭可以说是无处不在，最懒人的炒法无非是打个鸡蛋对付一下，简单又管饱。其实炒饭的包容性很强，莫不要亏待了这一锅米饭，像今天要分享的紫菜炒饭也并非如它的名字一样，只有紫菜和米饭，我在里面还加了其他的食材，荤素搭配均有，健康又有营养，味道也很丰富。如果没有及时备菜，平时做菜剩的边角料也可以利用起来，简单一炒也变得异常美味。 紫菜拿来煲汤也是很经典，不知道煮什么汤羹做搭配时，紫菜蛋花汤就可以派上用场了，美味的一餐用紫菜就可以轻松搞定，平时煸炒一下，作为解馋的小零食也是甚佳。 出锅前再撒点紫菜碎，添了淡淡的清香，嘎嘣脆的口感，爽口悦耳，炒出来的米饭也是粒粒分明，香得诱人，简单一碗，饭菜全有。

食材

紫菜 1张

肉肠（提前切成碎丁） 2根

胡萝卜（提前切成碎丁） 50g

鸡蛋 2个

熟米饭 1大碗

葱花 约10g

生抽 约5g

老抽 约2g

盐 约2g

方法/步骤

1

食材准备



2

锅中放少许油，放入紫菜。



3

中小火两面煸到紫菜呈墨绿色后取出。（Tips:紫菜本身是熟的，煸炒是为了让紫菜的口感更加酥脆）



4

煸炒完后用手把紫菜撕碎。



5

鸡蛋打散成蛋液，热锅少油，倒入鸡蛋液，快速翻炒成蛋碎。



6

加入胡萝卜丁、肉肠丁，翻炒均匀。



7

倒入一碗米饭。



8

加入生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀。



9

最后加入紫菜碎，葱花，翻炒均匀后就可以出锅了。



10

这一锅炒出来是三个人的分量，如果不需要吃那么多，也可以适当减少配比，一出锅鲜香十足，家里的三小只隔着老远便被香味吸引了过来，纷纷竖起大拇指夸赞！一碗下肚，真是满足！

END