今天带来的是铁锅炖大鹅,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鹅 1只
白糖 1勺
八角 2个
干辣椒 20克（个人口味酌情增减）
香叶 2片
桂皮 2小块
花椒 一把
葱段 10克（个人口味酌情增减）
姜片 10克
生抽 10克
老抽 10克（个人口味酌情增减）
啤酒 500ml
清水 1勺
土豆 1个
干豆角 100g
香菜 3根
方法/步骤
1
大鹅切块以后用凉水洗净 锅里放凉水加入料酒，葱花，姜，大鹅开锅以后焯水5分钟
2
小火五花肉炒制微微发黄 加入料酒，两个红辣椒，葱姜蒜，花椒，香叶，炒香
3
放入一勺葱伴侣，两勺白糖。
4
加入大鹅，翻炒，加入生抽，老抽，料酒，盐少许，
5
加入一瓶啤酒，剩下的加入矿泉水，水要多加一点。半个小时以后加入土豆，粉条，干豆角
6
一个小时以后出锅，放少许香菜
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