今天带来的是把子肉炖鲍鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉 800克
老抽 半勺
生抽 2勺
冰糖 20克
料酒 1勺
盐 4克
方法/步骤
1
五花肉切大块,锅里不放油下五花肉块煎至两面金黄捞出
2
锅里煎五花肉的猪油不要倒出来,直接放冰糖炒出糖色,把煎好的五花肉再重新倒入锅中,炒至五花肉变色。放老抽、生抽、一点料酒
3
倒入没过五花肉的开水,炖半个小时。然后再放入炸好的虎皮青椒、鲍鱼继续炖二十分钟。
4
已经特别软烂了。
5
鲍鱼也特别入味。
6
五花肉肥而不腻,拌饭拌面绝了。
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