紫米奶酪包的做法

今天带来的是紫米奶酪包,注意调料根据自己口味适量增减。

紫米奶酪包的做法

食材

    高筋面粉 280克

    耐高糖酵母 3克

    全蛋液 约40克

    牛奶 约100克

    奶粉 10克

    砂糖 30克

    黄油 20克

    盐 2克

    奶油芝士 约170克

    紫米 约250克

    糖粉 约20克

方法/步骤

    1

    紫米提前两小时浸泡,电饭锅煮饭功能煮好。 ️浸泡过的紫米,煮饭水量适当减少。

    紫米奶酪包的做法

    2

    准备好所需食材 ①肯迪雅奶油芝士、黄油提前回温 ②天冷使用温热的牛奶、清水揉面。

    紫米奶酪包的做法

    3

    紫米奶酪包的做法

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    紫米奶酪包的做法

    5

    紫米饭中加入糖粉,混合均匀。 ️甜度自己调节,稍微甜点面包口感会更好。

    紫米奶酪包的做法

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    肯迪雅•奶油芝士,常温软化后装入裱花袋,待用。

    紫米奶酪包的做法

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    揉面缸内倒入高筋面粉、砂糖、奶粉、干酵母、全蛋液

    紫米奶酪包的做法

    8

    家用小型厨师机:①档混合后转③档6~7分钟,揉出粗膜。 ️每台厨师机功率不一样,根据自家厨师机调节揉面时间。

    紫米奶酪包的做法

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    加入黄油、盐

    紫米奶酪包的做法

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    厨师机①档混合后,转③档5分钟揉出手套膜。 ️每台厨师机功率不一样,根据自家厨师机调节揉面时间。

    紫米奶酪包的做法

    11

    一发至面团两倍大,后把面团平均分成6等份。 ①天气热,室内常温发 ②天气冷,放发酵箱/烤箱/被窝等暖地发。

    紫米奶酪包的做法

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    取一面团排气,稍微压至中间后,周边薄。先挤一层奶酪芝士,再放入适量紫米馅。 ️内馅不要太多,不容易收口。

    紫米奶酪包的做法

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    面团收口,摆入模具内。二发至1.5倍大。 ️模具选你喜欢的即可。

    紫米奶酪包的做法

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    烤箱200度预热10分钟,转上下火180度,中层烤18~23分钟。

    紫米奶酪包的做法

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    「紫米奶酪包」

    紫米奶酪包的做法

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    一口下去是满满的紫米奶酪馅~

    紫米奶酪包的做法END

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