家里男女老少都爱吃，因为每次做都会隔一段时间，怕忘记了步骤份量，记录下来方便自己下次做

食材

冰糖 250克

清水 750克

马蹄粉 250克

清水 150克

椰浆 400克

红糖 适量（增色）

方法/步骤

1

1、250g冰糖+清水4碗（约750ml）煮成糖水备用



2

2、马蹄粉250g平均分成两份加适量水（约150ml）揉成团待用



3

3、400ml一罐椰浆+一碗冰糖水（约200ml）+一份粉团=白浆



4

4、剩下的冰糖水→加红糖搅匀→加一份粉团=黄浆（刚刚煮好太烫最好等放温再用）



5

两种浆调好待用



6

准备好锅和水，放好蒸盘，开火上盖，把水煮开



7

第一层用黄浆铺匀，上盖大概1—2分钟变透明就是可以，黄浆有水在表面也不怕的，下一层白浆会吸收的



8

第二层白浆铺匀，也是大概1—2分钟白色糕体凝固就可以准备第三层，看不出就用勺子轻轻碰一下就知道了



9

重复以上步骤数遍，最后一层一定要是黄的，而且要蒸5分钟之后关火



10

关火后揭盖可以看见黄糕体变剔透，还有少量水分在表面，我们可以不用管它，就可以等凉盘，糕上有水会自己吸收的，凉了后就基本没有了，要是还有很多水，不想要也可以倒掉的



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凉盘后拿起来准备切（盘底没有刷油的，只要糕凉了，用筷子在边沿划一圈就能很简单的把整块糕拿起来了）



12

在刀上加点凉白开很好切的



13

大功告成！香甜爽口，不会很甜，自家做材料绝对放心，大人小孩都爱吃！

END