过年时买了许多新鲜鲍鱼洗刷干净冻了起来，结果没吃完。现在春季天气有些干燥想吃点汤汤水水的，正好还有一只鸡腿，再冰箱里搜刮搜刮一起来碗鲜美的砂锅粥吧

食材

大米 半杯

水 1升

盐 3克

橄榄油 1勺

味好美白胡椒粉 1克

胡萝卜丁 80克

玉米粒 80克

毛豆粒 80克

鲍鱼 8只

鸡腿 1只

盐 3克

味好美白胡椒粉 2克

味好美生姜粉 2克

生抽 3克

蚝油 3克

料酒 1克

芝麻油 2克

玉米淀粉 3克

白糖 1克

方法/步骤

1

半杯米淘洗干净，加入一升水放入电压力锅煮粥模式，这样快手一点。也可以直接用砂锅煮，砂锅煮开后煮约半小时。



2

新鲜鲍鱼的话就去壳去内脏周围的黑色刷刷干净，我这个已经洗好了的。鸡腿去皮，用剪刀去骨。鲍鱼切片，鸡腿切丁，鸡骨保留



3

放入腌料拌匀按摩一下，腌制备用。



4

锅内放橄榄油，倒入蔬菜粒翻炒称蚊膨至毛豆都变绿放入1克盐翻均匀关火备用。



5

压力锅煮好的粥再倒入砂锅内大火煮开，中火开盖熬煮，勺子勺起粥再倒回去，反复几次利于粥油形成。鸡骨此时放进去煮。



6

时不时搅拌一下防止糊底。煮至米全部开泪游花，粥略浓稠，放入腌好的肉类



7

煮开后再放入蔬菜类，搅拌均匀，再中火熬煮6分钟



8

关火再加入2克盐，1克白胡椒粉搅匀，连锅端上桌。



9

配上腌好的萝卜干，瞧露哧溜哧溜3大碗 十分鲜美好喝

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