疫情期间每天在家里,总是想着能换着样给家人们做好吃的。减少出门已经够无聊的了,我们要自己给生活添点色彩,不是吗? 灰色和黄色,寓意辉煌,看着都心情舒畅!
食材
南瓜 130g
食用竹炭 1g
中筋面粉 500g
方法/步骤
1
和面。 黄色面团: 南瓜和250g面粉一起放入小美,30秒,速度10,再揉面2分钟。中间观察面的软硬程度,调整面粉和水的用量,以每次5-10g为一个标准。千万不要加了面又加了水,结果出来一大盆。呃。。。这说的就是开始的我吧...... 灰色面团: 250g面粉加入拇指甲盖那么点儿的食用竹炭粉,一定要少加,因为竹炭特别显色,稍微多一点就是一个大黑面团了。哎呀,让我感慨一下,这个灰色简直太高级了! tips: 竹炭粉自己去某宝下单,到处都有卖,做大理石面包什么的也能用得到,健康高颜值。
2
醒面团的功夫来准备饺子的馅。 这次是韭菜里脊虾仁馅,我一般一斤面粉的菜肉比例是半斤菜和7两肉,外加300g虾仁。 馅的荤素比例看自己喜欢,自行掌握。即使是做了很多次饺子的我也很难保证,每次面和馅的量都刚刚好,你们可千万不要为难自己,馅多了就揣大馅,面多了最后就包几个盒子吧!
3
饺子馅儿准备好了,面也醒好了。按图片的样子做成圆柱形,可以想像到横截面对不对?之后就是按我们平时包饺子那样切了擀皮。
4
包了众么多!
5
灰黄灰之后再来包黄灰黄。
6
出锅!
7
真美!
8
热气腾腾!
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