今天带来的是青梅酱排骨,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪软排 400g

料酒 1汤匙

自制梅子酱 1汤匙

冰糖 20g

方法/步骤

1

排骨冷水下锅焯去血沫。



2

焯水后的排骨用热水冲洗干净浮沫。



3

锅热倒油，爆香葱姜。



4

放入排骨炒香。



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这个时候取出下面需要用到的禾然有机酱油和之前做好的青梅豆瓣酱。禾然有机酱油是我常用的酱油，看中了它0添加，原材料用的我们东北有机大豆自然酿造，原材料放心，全程又采用恒温密闭酿造，酱油味鲜美，炒菜中加入恰到好处，添鲜添咸，能突出食材本来的味道。



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倒入禾然有机酱油，它采用东北有机大豆恒温自然酿造，成分干净0添加，恰到好处的好滋味，添鲜添咸，突出食物本来的好味道。



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青梅豆瓣酱是前段时间我用青梅和冰糖，禾然有机豆瓣酱做的，豆瓣酱咸香，青梅清新果香，两者融在一起给酱香中平添一种清新果香，放了一个月后味道明显融合的更升华了，添在菜品中在风味上直接上了一个层次。



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加入一勺青梅豆瓣酱翻炒



9

加入两碗开水。



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盖上盖子烧开后转小火焖煮30分钟。



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待汤汁还有一些时候放入几块冰糖。



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汤汁略微收干后撒上白芝麻即可。



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开动吧！



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肉质中酱香夹杂着清新梅子香，绝对不会腻～

END