今天带来的是蒜蓉粉丝蒸扇贝,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
扇贝 5只
龙口粉丝 1把
蒜 2头
小米辣/小香葱 少许
生抽/料酒/生粉（腌汁） 1：1：1
蒸鱼豉油/耗油 少许
方法/步骤
1
准备好材料：龙口粉丝先用冷水泡着备用。 扇贝去内脏，去腮，刷裙边。 大蒜剥好，小葱和小米辣洗净。
2
大蒜切沫（我用的拉蒜神器给整成的蒜末，比较方便），小米辣切小段。 锅中加入适量的油，倒入蒜蓉和小米辣稍微翻炒至金黄捞出
3
蒜蓉里加入3勺蒸鱼豉油＋1勺耗油 （上面的勺只是给大家一个参考比例）蒜蓉酱做好的状态如右图。
4
把扇贝肉从贝壳中剥离开，然后调一个腌汁，这样可以去腥。 一勺生抽，一勺料酒，一勺生粉拌匀，放入扇贝肉腌制10分钟。
5
扇贝壳上铺上泡软的粉丝，再放上腌好的扇贝肉。
6
放上炒好的蒜蓉酱
7
蒸锅上汽后，放入扇贝，蒸6-8分钟即可 （我是蒸了6分钟）
8
出锅淋上少许（一点点的）蒸鱼豉油
9
再淋上热油（热油一定要在扇贝快蒸好的前1分钟就准备好）扇贝蒸好立马就能淋上了。 当然如果你怕油腻的话，这一步可以忽略不淋油。
10
最后撒上小香葱，提升整体香味。
11
太好吃了
12
肥美的肉肉
13
咬一口，哇~ 粉丝吸收了汤汁后更加美味了。
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/afe2fVW8CAw9WBFY.html
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