秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

食材

秋刀鱼 4条

白醋 20克

橄榄油 20克

白酒 15克

生抽 15克

海盐 5克

孜然粉 5克

胡椒粉 3克

椒盐粉 3克

辣椒粉 3克

柠檬汁 5克

方法/步骤

1

秋刀鱼去内脏洗净擦干，加入白醋、白酒、生抽、海盐、橄榄油均匀拌匀，腌制30min



2

将孜然粉、椒盐粉、辣椒粉混成综合调料备用



3

腌制完成，用厨房纸擦干水分，两面均匀撒上一半调料，另一半留用，将秋刀鱼放在炸网上



4

多功能蒸箱预热：设置加湿烤200℃ 20min，水箱加满水，开始预热；同时将蒸烤盘铺锡箔纸，预热结束提示音响起后，将铺有锡箔纸的蒸烤盘放入多功能蒸箱底板上，用来接汁，炸网放入第1层，关门，按“暂停/开始”键，开始烹饪，烹饪12min后，按“暂停/开始”键取出炸网，秋刀鱼翻面，撒上剩余调料，按“暂停/开始”键，继续烘烤



5

烤完出箱，摆盘，挤上柠檬汁即可食用

END