家门口的猪肚鸡店里，最爱的是煲仔饭，奈何他家没有外卖，一个人去吃又根本吃不完一锅最小的猪肚鸡。 其他店的煲仔饭，又我总觉得欠火候欠味道。 想吃煲仔饭就得自己动手了！

食材

腊肠 一根半

腊肉 半块

油菜 2棵

香菇 3朵

鸡蛋 1个

大米 1杯

砂糖 1勺

耗油 1勺

生抽 2勺

鱼露 半勺

方法/步骤

1

油菜洗净，切开，焯水。香菇已经，切花刀，焯水。备用



2

小葱已经切碎，备用。



3

腊肉焯水去脏，切片，腊肠切片，备用。



4

大米洗净，1:1加水，我今天水有点多了，新米，少放水。下次做少放水。加点油。



5

盖盖子，开火，火不要超过锅底，等到锅边冒气。



6

开盖子大概就是这样了，水多了，如果水少放，差不多就是水快煮干了的样子了。



7

码入腊肉腊肠香菇和油菜，盖盖子，改最小火，闷8分钟。 现在疫情期间，不提倡吃半熟蛋，所以提前打入鸡蛋，当然，鸡蛋也可以不放。



8

盖盖子，最小火8分钟。



9

调料汁，糖+耗油+生抽+鱼露，尝尝味道，我今天饭少，事实证明，这些料汁有点多，多了会有点咸。



10

我用的力康双壁锅，8分钟后移入外锅，闷10分钟。



11

出锅前，撒葱花，加料汁。



12

拌好了就可以吃啦！腊肠腊肉特香！



13

太硬的饭我不行，胃疼。不过今天这个确实有点水多，下次再试减水！虽然有一点点咸，可还是很是美味！

END