超市的进口货架上看到有一种越南产的竹林米粉，扁扁的，长长的，跟云南米线很不一样，特别好奇，想带回去做道美食，尝尝异国他乡的味道。一看说明书做起来还有点小复杂，幸好家里有改良版的乳酸菌酸菜和里脊肉，自制美味就是这么简单了。

该文章来自豆果美食达人作者阿萍的日食记

食材

越南竹林米粉 100克

里脊肉丝 一小碗

乳酸菌酸菜 一小碗

洋葱 1/4个

大蒜 几瓣

胡萝卜 小半根

生抽 少量

香葱 2根

尖椒 1个

小米辣 1个

步骤

1肉丝提前炒好，想吃辣的，可以准备尖椒和小米辣

2水开后放入米粉煮五分钟

3米汤竟然是白乎乎的，看着好营养

4把米粉捞出

5放入准备好的冰水中

6然后控干水分

7热锅冷油炒香洋葱，胡萝卜和酸菜

8放入青椒和肉丝继续翻炒

9加入米粉、生抽等调料翻炒

10炒匀后撒上葱花

11搭配米汤即可食用，既酸辣又爽口，正是夏日里开胃的美食。END